Eminceur Alisier

170.00 TTC

Bois de haie très résistant faisant penser à l’acacia, hormis la couleur. Ce bois a été très utilisé en coutellerie pour faire des manches de couteau professionnel. C’est à partir de cette essence que l’on fabriquait le “faux ébène” (cuisson du bois à la soude et limaille de fer).

 

Photo non contractuelle, nous nous efforçons de choisir les plus beaux morceaux de bois. Les particularités des bois font de chaque couteau une pièce unique.

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Description

  • L’Eminceur est idéal pour la découpe fine de légumes, herbes ou de petits morceaux de viande.
  • Sa hauteur de lame de 50mm offre une finesse exceptionnelle du dos au tranchant, 3mm en haut, 0,3mm au taillant.
  • Longueur : 320 mm Hauteur : 50 mm épaisseur au manche : 20 mm.
  • Longueur tranchant : 18 mm
  • Acier inoxydable XC105CrCoMo18-2 à très haut taux de carbone avec addition de cobalt pour la fabrication de lames très sollicitées (couteaux tactiques, bushcraft, chasse, survie, etc).
  • Dureté : 61 (HRC)
  • Température de trempe : 1070°C
  • Milieu de trempe : Huile
  • Facile d’entretien sur un fusil ou sur une pierre (petit conseil : passez le fusil ou la pierre avant que ça ne coupe plus!)
  • Ne passe pas au lave-vaisselle
  • Vous pouvez passer de la cire d’abeille sur le manche pour protéger le bois.