Office en Chêne Blond Ondulé

80.00130.00 TTC

Office en Chêne blond ondulé.

Compagnon agréable en cuisine, il séduit par sa légèreté et sa bonne prise en main ! Avec notre Office, ici en chêne blond ondulé, plus aucune découpe ne vous résistera ! Il sait s’adapter à tous pour offrir une qualité de découpe inégalable et une précision incontestable ! Légumes, aromates et viandes, rien ne lui résiste !

Et le Chêne blond ondulé dans tout ça ?

Cette essence de Chêne blond ondulé provient du Nord Mayenne. Deux chênes ont poussés l’un à côté de l’autre. Pour qui, pourquoi ? Leurs veinages se sont mis à faire des ondulations. Considérés comme impropre à la fabrication des poutres, ils ont fini comme bois de chauffage («grand chêne vient chez nous tu trouveras la paix, nos roseaux savent vivre et n’ont aucun toupet»)… J’ai pu en sauver quelques bûches. Editions très limitée.

 

Photo non contractuelle, nous nous efforçons de choisir les plus beaux morceaux de bois. Les particularités des bois font de chaque couteau une pièce unique.

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Sans rivet mosaïque
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Rivet Mosaïque #1
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Rivet Mosaïque #2
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Rivet Mosaïque #3
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Rivet Mosaïque #4
Sans gravure
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Gravure sur mesure
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Description

Notre Office en Chêne blond ondulé :

Après avoir créé sa gamme de couteau pliant l’Anjou en 2012, Antoine Faucheux a décidé de créer une gamme de couteau de cuisine pour le plus grand plaisir du chef qui sommeille en vous ! Cette gamme se décline aujourd’hui selon deux modèles : l’Office et l’Éminceur, différentes essences de bois et différentes finitions.

Cet Office en Chêne blond ondulé à été fabriqué avec beaucoup d’enthousiasme dans notre coutellerie située à St Sulpice en Mayenne. Rappelant la forme de notre couteau pliant, il se veut léger, et fin pour une précision inégalable en cuisine ! Grâce à lui, la découpe des légumes, des herbes aromatiques ou de la viande devient un réel plaisir et sa lame bien affûté offre des mouvements plus précis et nets !

Nous prenons soin d’utiliser des bois provenant du sud-Mayenne et de l’Anjou (comme le Cyprès ici). Nous considérons qu’il n’est pas nécessaire de couper un arbre pour créer un couteau et travaillons alors dans une logique de récupération et de transformation. Aussi, il vous est tout à fait possible de nous apporter du bois provenant de chez vous afin que nous fabriquions vos couteaux !

Vous pouvez choisir plusieurs couleurs ou plusieurs essences de bois pour agrémenter votre table. Faîtes alors deviner les essences de bois à vos invités, un très bon jeu de table instructif !

La coutellerie du Maine Anjou aujourd’hui se divise en 2 établissements qui se trouvent à :

  • La Roche Neuville, notre atelier de fabrication et boutique en Mayenne au bord de la rivière au nord de Château-Gontier
  • Angers, où une boutique présentant nos créations et un atelier disponible en libre accès et pour nos stages de fabrication de couteaux vous attendent !

Son utilisation :

  • Compagnon agréable en cuisine, il séduit par sa légèreté et sa bonne prise en main ! Avec lui plus aucune découpe ne vous résistera ! Il sait s’adapter à tous pour offrir une qualité de découpe inégalable et une précision incontestable ! Légumes, aromates et viandes, rien ne lui résiste !

Ses caractéristiques techniques :

  • Longueur : 225 mm
  • Largeur : 15 mm
  • Hauteur : 25 mm
  • Un tranchant de 87 mm
  • Épaisseur sur le dos : 2 mm
  • Épaisseur au tranchant : 0,3 mm

  • Poids : Entre 70 et 95gr environ (en fonction du bois et des finitions)

  • Pour la lame : Acier Inoxydable : Z90CDV18, idéal pour : Outils de découpe ou couteaux.

Et pour la suite ?

Nous affûtons aussi gratuitement et à vie les lames de nos couteaux, de quoi redonnez facilement une deuxième jeunesse à votre nouveau compagnon ! Vous pouvez aussi facilement entretenir cette dernière sur un fusil ou sur une pierre (conseil d’ami : affûtez avant que ça ne coupe plus !)

Attention ! Il ne passe pas au lave-vaisselle

Enfin, vous pouvez passer de la cire d’abeille sur le manche en Chêne pour protéger le bois.

Informations complémentaires

Rivet Mosaïque

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Gravure

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