Photo non contractuelle, nous nous efforçons de choisir les plus beaux morceaux de bois. Les particularités des bois font de chaque couteau une pièce unique.
Compagnon indispensable pour tout bon cuisinier qui se respecte, notre Éminceur, fin et léger, s’adapte à tous pour offrir une qualité de tranche inégalable et une précision incontestable ! Légumes, aromates et viandes, rien ne résiste à ce couteau de chef !
Longueur : 320 mm
Largeur : 20 mm environ
Hauteur : 50 mm
Tranchant : 180 mm et d’une hauteur de 3 mm
Épaisseur lame : 0,3 mm au taillant
Poids : 170 gr environ (en fonction du bois et des finitions)
Pour la lame : Acier Inoxydable : XC105CrCoMo18-2, à très haut taux de carbone avec addition de cobalt (couteaux tactiques, bushcraft, chasse, survie, etc).
Température de trempe : 1070°C / Milieu de trempe : Huile
Dureté : 61 (HRC)
Utilisation :
Compagnon indispensable pour tout bon cuisinier qui se respecte, notre Éminceur se veut fin et léger. Ce couteau de chef s’adapte à tous pour offrir une qualité de tranche inégalable et une précision incontestable ! Légumes, aromates et viandes, rien ne lui résiste ! Avec sa ligne élégante et le travail de finition du manche, c’est un véritable bijoux à mettre en cuisine !
Exceptions :
Dégondage de porte
Ouverture
d’huîtres
Entretien :
Vous pouvez facilement entretenir la lame de votre Eminceur sur un fusil ou sur une pierre (conseil d’ami : affûtez avant que ça ne coupe plus !)
Vous pouvez passer de la Cire d’abeille sur le manche
pour protéger le bois
Attention !
Notre couteau de chef ne passe pas au lave-vaisselle
Affutage
Gratuit à vie
Envoyez ou déposez-nous
vos couteaux pour leur redonner vie !
Nos essences de bois
proviennent d’un rayon
de 50 km de l’atelier
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Histoires et émotions :
personnalisons ensemble
votre couteau
LE SENS DE L’ESSENCE
70 essences – 50 km
Nous mettons un soin tout particulier à utiliser des bois qui proviennent de la Mayenne, dans un rayon de 50km de l’atelier. Pour personnaliser votre couteau, vous avez le choix entre une cinquantaine d’essences de bois. Nous ne coupons pas d’arbre pour notre consommation, nous récupérons, transformons…
